Francuska je zemlja poznata i po izvrsnoj hrani i po velikoj formalnosti i glamuru, posebno kada je u pitanju jelo. To je i njegova gastronomija i ceremonija trpeze u Francuskoj oni su kulturno naslijeđe čovječanstva, tako da već možete dobiti ideju.
I iako je susjed Španije, nemoguće je uporediti sav protokol i rafinirano ponašanje Francuske, sa neformalnošću i radošću Španije. Dakle, ako razmišljate o putovanju u Francusku ili o jelu u francuskom restoranu, trebali biste znati šta je to restoranski bonton u Francuskojkako ne bi bio neusklađen.
Zato ćemo vam u narednim redovima govoriti o pravilnom ponašanju, manirima i svemu o tome Etiketa francuskog restorana. Pridruži nam se!
Jela koja čine francuski obrok
Prije nego što pređemo na temu šta diktira bonton za francuskim stolom, razgovaraćemo sa vama o tome koliko jela čini francuski obrok. Morate znati da Francuzi vole dobre stvari koje se dešavaju za stolom, tako da obrok može trajati satima.
Generalno, u svečanom obroku se poslužuju do četiri jela i drugi dodaci, o čemu ćemo detaljno govoriti u nastavku:
- PredjeloPosluživanje: Svrha mu je da probudi apetit i predstavlja lagano i elegantno piće i grickalice.
- predjelo ili ulaz: Ovo su lagana jela koja se poslužuju topla ili hladna. Unosi mogu biti supe, salate, specijaliteti, itd.
- Platno ili glavno jeloUparivanje: To je glavno jelo, koje može biti meso ili riba uz krompir, pasulj ili bilo koji drugi ukras.
- troud norman: Sastoji se od čaše nekog jakog likera, koja služi kao mala pauza između prethodnih jela i onih koji slijede.
- Fromage ili daska za sir: To je tanjir sastavljen od različitih sireva.
- pustinja: Ovo je tradicionalni desert poput pita od jabuka, jogurta, između ostalog.
- Nakon deserta obično se služi šolja kafe ili čaja.
- Pousse-coffee: Nakon kafe, servira se mala čaša likera, poput konjaka, na primjer.
Francuski bonton za stolom
Kao što smo već spomenuli, Francuska je zemlja poznata po svom bontonu, a još više za njegovo korektno ponašanje za stolom. Stoga, kako bismo izbjegli neugodnu situaciju, kažemo vam šta trebate učiniti kada dođete na francuski obrok.
Ne stavljajte laktove na sto
Iako se ovo pravilo primjenjuje u mnogo više kultura, a ne samo u Francuskoj, u ovoj zemlji je mnogo važnije. Preporučuje se podržavajte samo podlaktice, gdje svi prisutni mogu vidjeti vaše ruke.
Kažu da se ovaj običaj rodio u vrijeme Luja XIV, jer je u to vrijeme bilo prilično uobičajeno da se jelo otruje tokom jela. Zato zapamtite, ruke su uvijek vidljive na stolu, a nikada u vašem krilu ili krilu.
Očistite tanjir sa hlebom
U mnogim regijama svijeta nepristojno je pojesti do posljednje mrvice i ostaviti tanjir čistim, a ne u Francuskoj. Zapravo je sasvim uobičajeno vidjeti kako čiste sos i šta ostane na tanjiru sa komadićima hleba.
Mada da, hleb treba da sečete rukama, ali ne da ga stavljate direktno na tanjir. Tačno je koristite viljušku da njome pređete preko površine tanjirajer je namršteno koristiti svoje prste da to učinite.
buđenje nedovršeno
Ako želite da pokažete učtivost, ustajanjem od stola pre nego što jelo završi, morate pitati prisutne za dozvolu za povlačenje. Osim toga, takođe je važno, ako još niste završili sa jelom, da ne biste stavili salvetu na sto, stavite je na stolicu.
Savijenu salvetu treba ostaviti na stolu samo u slučaju da je obrok već gotov.
Položaj pribora za jelo
Da biste pravilno smjestili pribor za jelo u francuskom stilu, morate staviti viljuška na lijevoj strani i nož na desnoj strani. Mada, da se pojede sva jela, na stol se stavlja razni pribor za jelo, poput noževa za sir, kašike za desert itd.
Takođe treba da znate da je pribor za jelo postavljen na određeni način, ako ćete da napravite kratku pauzu u obroku, da odete na primer u toalet. U tom slučaju stavite viljušku i nož ukrštene na tanjir, ali ako ste završili sa jelom, ostavite oba pribora za jelo jedan pored drugog na tanjiru.
Upotreba pribora za jelo
Očigledno je još važniji od načina na koji su postavljeni na stolu način na koji ih koristite. Dakle za pravilno koristite pribor za jelo na francuskom stolutrebali biste koristiti nož u desnoj ruci i viljušku u lijevoj.
Na kraju rezanja, izbjegavajte dodavanje viljuške u desnu ruku, ali hranu treba jesti držeći viljušku lijevom. Niti bilo kakvu hranu, ma koliko glatku, ne biste trebali rezati ivicom viljuške na koju se vrlo mršteći.
Kada su salate u pitanju, listove salate nije prikladno rezati nožem. U tom slučaju morate samo uzeti ili urolati listove salate viljuškom. Ili jednostavno koristite viljušku da ga savijete u nekoliko nabora i možete ga udobno prinijeti ustima.
kako seći sir
U Francuskoj imaju veliki izbor sireva i svaka vrsta sira se reže drugačije. Dakle, za svaki sir postoji odgovarajući nož.
Za rezanje sušenih sireva koristi se nož sa oštricom u obliku suze. Dok se za mekše i nježnije sireve koristi tupi nož.
služiti vino
U Francuskoj nije pristojno točiti sebi još vina kada to želite. Preporučuje se da potpuno ispraznite čašu kako biste označili da želite još vina.
U slučaju da ne želite da popijete više, to ukazujete tako što ćete uvek ostaviti malo vina u čaši.
jedite sa elegancijom
Već znamo da su Francuzi veoma elegantni ljudi, čak i kada jedu. Dakle, kada jedu i piju, izgleda da to nije da utaže glad ili žeđ. Jer uzmi vrlo mali zalogaj i gutljajizgleda veoma šik kada jedete.
Dakle, kada jedete u francuskom restoranu, nemojte se gušiti njime, radije uživajte u hrani i piću zalogaj po zalogaj.
poštovati plan stola
U Francuskoj je uobičajeno, a posebno u formalnom obroku, da se radi prethodno planiranje, gdje se dodjeljuju mjesta i odlučuje o obroku. Dakle, kada ste pozvani, kada dođete, nikada ne zauzimajte mjesto koje želite, već morate čekati da vam kažu gdje da sjedite.
Ako to učinite, bili biste bezobzirni prema domaćinu i ne bi poštovali plan stola
Što se tiče savjeta
Kada kušate ukusna francuska jela u restoranu, nemojte gubiti vrijeme razmišljajući o tome koliko možete dati napojnicu. Pošto u ovoj zemlji obično iznos napojnice uračunavaju u račun, a nije preporučljivo ostavljati ništa drugo.
Načini i protokoli ponašanja u Francuskoj
Prije nego što sjednemo za sto, moramo voditi računa i o svom ponašanju tako da morate znati postupke koji su znak ljubaznosti i dobrog ponašanja. Pa u nastavku dajemo ime Glavni francuski maniri.
pozdrav poljupcima
Za početak, kada se pozdravljaju, u mnogim zemljama je uobičajeno da se daju dva poljupca u obraze, ali u Francuskoj je običaj dati tri poljupca. Počnite s lijeve strane, zatim s desne i ponovo s lijeve strane.
Ovo, u slučaju prijatelja, porodice ili ljudi kojima veoma verujete. U formalnijim obrocima, za pozdrav će biti dovoljan čvrst stisak ruke.
Donesite malo detalja
Kada budete pozvani na večeru, običaj je da se za domaćine donese mali poklon, mogu biti čokolade, vina ili cvijeće. Mada, ako odlučite da poklonite buket, trebalo bi da ga pošaljete ujutru kako bi imali vremena da ga urede.
Isporučiti buket po dolasku smatra se lošim ukusom, jer to prisiljava domaćina da prestane zabavljati goste kako bi aranžirao cvijeće.
ne više od 15 minuta
Koliko god to izgledalo neverovatno, u Francuskoj nije loše viđeno da se nešto dobije kasni na večeru. Dakle, kada ste pozvani na mjesto u određeno vrijeme, sasvim je normalno da dođete oko 10 minuta zakašnjenja, maksimalno 15.
Također nećete kasniti 30 ili 45 minuta, jer ćete na kraju iznervirati domaćina.
Sačekajte malo da počnete
Kada je sve spremno i piće servirano, trebalo bi da sačekate još malo pre nego što počnete da jedete i pijete. Pa, to je uobičajeno domaćin prvo nazdravlja prije nego što vas pozove da počnete jesti.
Nije bitno da li ste jako gladni, sačekajte da vas domaćin uputi da počnete da kušate hranu.
Zanimljivosti i praznovjerja u Francuskoj
Francuska ima veoma opsežnu kulturu formiranu hiljadama godina evolucije, zbog čega je puna radoznalih običaja i vjerovanja. Da završimo, imamo ih radoznalosti i praznovjerja u vezi s hranom, u Francuskoj.
zgužvati salvetu
Pomalo čudan običaj koji je vrlo uobičajen u Francuskoj je da ostavite salvetu naboranu kada završite s jelom. Naravno, ova simbolika ili radnja se izvodi samo kada restoran želi da izrazi da je veoma zadovoljan sa hranom.
Poslednja čaša boce
U Francuskoj je običaj da se kaže da osoba koja popije poslednju čašu flaše vina će se vjenčati prije kraja godine. A ovo ima smiješno porijeklo, jer je rođeno u barovima srednjeg vijeka.
U to vrijeme bio je običaj da muškarci koji idu u kafane naručuju vrčeve vina. I samo onaj ko je morao da popije poslednju porciju vina, mogao je da se udvara konobarici.
Ne stavljajte hleb naopako
U mnogim zemljama ne znači ništa posebno ako stavite hleb naopako na sto, ali u Francuskoj je to nešto što uopšte nije prihvaćeno. Povezan je sa lošom srećom, pa ga morate imati na umu.
Ovo popularno vjerovanje potiče od činjenice da je u antičko doba, u vrijeme izvršenja smrtne kazne, hljebove dželata stavljali su naopačke. Ovo je urađeno kako bi se izvršioci obavijestili da su izvršenja izvršenja.
prevrnute viljuške
Iznenađujuća činjenica o tradicija francuske trpeze, je da viljuške, pa čak i kašike uvek idu sa vrhovima nadole. Ovaj običaj potiče iz vremena Francuske revolucije. Pa, aristokrate su bile zabrinute za sve što je imalo smisla, jer ih je to podsjećalo na oružje Sans Culottes.
Nadamo se da ćete uz sve savjete i preporuke koje ste pronašli u ovom postu moći rigorozno poštovati francuski restoranski bonton.