Sve o… Casa Plaice

Casa Solla je popularan restoran za svoje besprijekorna putanja, obilježena Michelin zvijezdom i tri Repsol sunca.

Ističe se po tome što nudi galicijsku kuhinju, usavršenu po vašoj želji i jedinstvenim kombinacijama okusa.

Takođe, to je a minimalistički i elegantan prostor, savršeno za svaku večeru kako bi bila udobna s uslugom.

Saznajte sve o Casa Solli: njenoj istoriji, evoluciji i glavnim jelima koja su deo njenog menija.

Istorija Casa Plaice

Casa Plaice ima više od 50 godina istorije, kao i titulu restorana sa najstarijom Michelin zvijezdom u Galiciji sa više od 40 godina neprekidnog rada.

Međutim, trebalo je nekoliko godina da postane jedno od najprepoznatljivijih mjesta u cijeloj Španjolskoj.

čitajte dalje i Upoznajte priču iza ovog amblematičnog restorana, vodi Pepe Solla.

Kao dopunu, ostavljamo vam video sa YouTube kanala Tambora Films, gdje je dokumentirana istorija i usluga Casa Solle.

Kako je rođena Casa Solla?

Restoran Casa Solla je otvorila svoja vrata 1961. od strane roditelja Pepea Solle.

José i Amalia su stvorili restoran u tipičnoj galicijskoj kući, nudeći najamblematičnija i tradicionalna jela regije.

S početka, Naveden je kao porodični restoran. gde se gosti osećaju kao kod kuće.

Ovo je bila inovativna činjenica, budući da je u ovoj oblasti kuce hrane bile su u izobilju, a ne toliko restorana.

Njegova gastronomska ponuda započela je jednostavnim receptima, koje su godinama usavršavali dok nisu dobili profesionalniji završetak.

Ovo im je zaradilo a Michelin zvijezda 1980. koje su održavali godinama.

Evolucija Casa Plaice

Ako postoji jedna riječ koja u potpunosti obilježava Casa Sollu, onda je to evolucija.

Poslije 20 godina vrijednog rada i lokalnog priznanja, Pepe Solla se pridružio menadžmentu poslovanja krajem 80-ih.

Sa uključivanjem njegovog sina u porodični biznis, došlo je do transformacije koncepta u kojem su jela ponovo osmišljena pod inspiracijom tehnika kuvanja tog trenutka.

Početkom 2000-ih Pepe Solla je postao glavni menadžer restorana poštuje porodičnu istoriju i lokalnu kulturu.

Iz tog razloga restoran je 2015. godine nagrađen sa tri Repsol sunca.

Plaice House Menu

Jelovnik Casa Solla je razvijen kreativnošću njegovih kuhara, koristeći najsvježije domaće sastojke.

Svo povrće, riba, povrće i školjke dolaze iz blizine restorana, što daje ekološki i održivi zaokret u poslovanju.

Slično, njima je stalo koristite samo proizvode koji odgovaraju godišnjem dobu.

Pogledajte opcije menija u Casa Solla, gdje ćete pronaći savršenu kombinaciju između najboljeg iz Galicije i gastronomskih inovacija.

glavna jela restorana

Plaice House iznenadiće vas bilo kojim svojim jelom, pošto su potpuni užitak.

Unatoč činjenici da je sve što pripremaju vrhunsko, njihova glavna jela ističu se među svim receptima.

Dio glavna jela koji karakterišu ovaj restoran su:

• Dagnje, marinada i praziluk.
• Kikiriki, krvava narandža i cvekla.
• Lamprey, kraljevski na kraljevski.
• Salata od paradajza, čilija i badema.
• Začinjena palamida i trbuh crvene tune.
• Riba dana, u svoj svojoj vrijednosti.
• Sezonske pečurke.
• Brancin, njegova emulzija i tartar od povrća.
• Čokoladni mjehurići sa narandžom i šargarepom.
• Morska kobasica.
• Cachena goveđe meso i slana salata.
• Oslić cococha, miso i citrusi.
• Jabuka, wasabi i aromatični sok.
• biserke, crne trube i borovnice.
• Krompir, krastavac, školjke i salata.
• Ukiseljena cvekla, jagoda i fermentisana manioka.
• Artičoke, krastavci i morska pavlaka.
• Pečeni jastog, zrela govedina i mast šunke.
• Galicijski lokalni sir.
• Kombu sušena skuša.

Ova jela se obično nalaze kao dio njihovih jelovnika, sve dok su proizvodi dostupni u sezoni.

Prilikom posjete možete birati između njihovog Trasmallo menija po cijeni od 64 € po osobi ili Piobardeira menija od 84 € po osobi.

Osim toga, možete se odlučiti za njihove opcije uz uparivanje: Trasmallo meni sa uparivanjem 108 € po osobi i Piobardeira meni sa uparivanjem 140 € po osobi.