Francuska je zemlja priznata širom svijeta, kako po svojim prekrasnim pejzažima, tako i po svom izuzetnom utjecaju na modu. Ali to nije jedina stvar koja identifikuje ovu zemlju, jer francuska gastronomija Jedan je od najvećih i najpriznatijih u svijetu.
Geografski položaj, zajedno sa velikim brojem tehnika koje se koriste u francuska kuhinja mnogi ga nazivaju osnovom kuhinja. Tako da već možete dobiti predstavu koliko ovaj dio francuske baštine mora biti zanimljiv.
Pridružite nam se u razvoju ovog članka i zaljubite se u ovu divnu gastronomiju kroz tipična francuska jela. Ne!ili ga možete propustiti!
Francuska gastronomija
Svi znamo koliko je to poznato. kuhinja Francuskezbog svojih elegantnih jela i raznovrsnih sastojaka. Toliko je utjecala na svijet kulinarstva i na druge kulture da se od 2010. godine smatra nematerijalnom kulturnom baštinom čovječanstva.
tipična francuska jela imaju reputaciju prefinjenih i raznolikih, budući da svaki region zemlje ima svoje karakteristike. Na primjer, na jugoistoku kuhinja se odlikuje upotrebom mnogih maslina, paradajza i finog začinskog bilja, s jasnim talijanskim utjecajem. Dok se na sjeveru mnogo više koriste svinjetina i krompir.
Istina je da je od srednjeg vijeka do revolucije tradicionalna francuska kuhinja Formirala je imidž koji mu je dao veliki prestiž. I danas mnogi profesionalci u finim restoranima širom svijeta nastavljaju sa radom i trude se da budu vjerni originalnim recepturama i održe taj prestiž.
Stoga glavne karakteristike francuskih jela su:
- Osvetljenost boje.
- Snažne i provokativne arome za jačanje čula.
- Atraktivna i elegantna oplata.
- Mnoga njihova jela poslužuju se u malim porcijama.
Najbolja tipična francuska jela
Sada kada znate nešto više o francuskoj gastronomiji, došlo je vrijeme da vam predstavimo listu najbolja tipična francuska jela.
1. Quiche Lorain
To je jedan od najpriznatija jela Francuske, a porijeklom iz regije Lorraine, blizu granice s Njemačkom. Od ovog jela stvorene su hiljade vrsta quichea i derivacija sa sastojcima iz drugih regija.
Ali originalni recept je baziran na prhkom tijestu ili prhkom tijestu, koje je punjeno crème fraîche, što je jednostavnim riječima svježa krema. Takođe sa pancetom začinjenom muškatnim oraščićem i crnim biberom i jajima.
Intenzivan i jedinstven okus koji proizlazi iz mješavine ovih sastojaka objašnjava zašto je to jedno od najpoznatijih jela ove kulture.
2. Soupe à l'oignons
Ovo jelo je prilično jednostavno, jer je izmišljeno tokom veoma teškog perioda francuske istorije, Francuske revolucije. I prije i za vrijeme revolucije, francuski narod je proživio tešku glad i imao je malo sastojaka na raspolaganju.
Zato su koristeći samo nekoliko komada hljeba, karameliziranog luka i mesnog bujona uspjeli stvoriti ovaj ukusni reprezentativno jelo francuske regije.
3. Coq au vin
Jedna od stvari koja se najviše ističe u francuska kuhinja, je upotreba sastojaka kao što je vino za njihove pripreme. Coq au vin, je a veoma popularan gulaš u FrancuskojI ima zaista zanimljivu priču.
Priča se da je osoba koja je izmislila ovo jelo kuvar blizak Juliju Cezaru i da ga je pratio tokom osvajanja Galije. Jedan od francuskih otporaša poslao im je kokoš u znak snage i izdržljivosti njihovog naroda, a ta kokoška je prvi put korišćena za pripremu dobro poznatog gulaša.
Ovo jelo, osim što je jednostavno, prilično je bogato i prepoznatljivo u francuskoj regiji, samo je piletina dinstana sa vinom, po mogućnosti francuskim. Naravno, upotpunjen je širokim spektrom sastojaka, kao što su repa, šargarepa, krompir, beli luk, crni luk, itd.
4. Bouillabaisse ili Bouillabaisse
Bouillabaisse je a tipično provansalsko jelo, iako se proširio na mnoge regije širom svijeta. Ime Bouilabaise dolazi od francuskih riječi boullir, što znači prokuhati, i abaisser, što znači nisko.
Ovaj naziv se odnosi na način na koji se ovo jelo priprema, jer se svi sastojci kuvaju na jakoj vatri da se sačeka da se zgusnu i poprime aromu da se spusti nakon što proključa.
Postoji mnogo vrsta bouillabaisse-a iz raznih područja zemlje, uz neznatne promjene. Ovo jelo u početku su pripremali siromašni ribari koji nisu imali mnogo namirnica za kuhanje, a danas se koriste stotine vrsta ribe.
5. Macaroons
Nije tajna da je Francuska veoma lepa, šarena i moderna zemlja, a tu ljupkost možete pronaći i u njenim jelima. Makarons, jedno je od najistaknutijih jela iz Francuskejer se radi o ukusnom desertu, punjenom kremom.
Ovaj francuski amblem, osim što je veoma lijep i upečatljiv zbog svoje boje, napravljen je samo od badema, mlijeka i jaja. I nakon što se skuvaju, pune se kremom. Bez sumnje, francuska poslastica koju ne možete propustiti.
6. Kroasani
Potpuno je nemoguće spomenuti francuska jela, a izostaviti jedno od najpoznatijih jela u svijetu, kao što je kroasan. Ovo je obično dio svakodnevnog života Francuza, jer se obično jede za doručak, iako se može konzumirati i u bilo koje vrijeme.
Nevjerovatno je da samo sa lisnatim tijestom i puterom možete dobiti ovakvu poslasticu kao rezultat. Prefinjenost i mekoća koja je dio čarolije ove gastronomije.
7. Galette des Rois
Dobar način da se upoznate sa francuskom kulturom, a ujedno i okusite jednu od njih najbolja jela francuske kuhinjeTreba probati Galette des Rois. Ovo jelo je sinonim za svetkovinu Bogojavljenja.
Recept potiče iz rimske tradicije poznate kao Saturnalije, što je bio festival na kojem su se obožavali Bog Sunca i Saturn. Pri tome je bilo uobičajeno da se priprema kolač u koji se ubacuje grah. Tada će srećnik koji je dobio pasulj u krišku torte postati kralj slavlja.
Ovaj običaj se i dalje primjenjuje u ovom jelu, a i nakon pokrštavanja slavlja ostaje gotovo netaknut. Zato u Francuska gastronomija i njena tipična jelaovo je jedan od najpopularnijih koje možete pronaći.
8. Duck confit
Ovo je još jedno jelo koje ima veliku težinu u predstavljanju tradicionalna kuhinja francuski. I kao što mu ime kaže, pravi se od patke, koja je jedno od najčešće korištenih vrsta mesa francuska kuhinja za pripremu raznih jela.
Konfit od patke jedno je od najizvrsnijih jela koje možete pronaći na opsežnom meniju Francuske. A njegova priprema je prilično dug proces, jer se još uvijek koristi drevna tradicionalna metoda za pripremu.
Pačje noge se preskoče i ostave da odmaraju oko 36 sati. Nakon što prođe sve ovo vrijeme, što receptu daje pečat, poširaju se u vlastitoj masti i serviraju.
9. Aligot
Ovo jelo kao osnovu koristi još jedan od najčešće korišćenih sastojaka u francuskoj gastronomiji, krompir. Aligot je pire krompir koji se miješa sa nezrelim sirom, obično cantgal ili laguiole.
The nazivi tipičnih jela Francuske obično imaju vrlo zanimljiva značenja, a aligot je dobar primjer. Pa “Aligot” znači “nešto”, a ovo jelo ima vrlo skromno porijeklo, jer su ga monasi služili ljudima u nevolji.
Uobičajeno je pronaći aligot kao dodatak drugim francuskim receptima.
10. Beurre blanc
Ako tražite najbolje od francuske kuhinje, morate probati beurre blanc ili bijeli puter. Ovaj umak se obično miješa sa bilo kojom vrstom ribe ili školjki, ali se uglavnom miješa sa oslićem.
Beurre blanc je gotov sa puterom, pomiješanim sa bijelim vinom i ljutikom. Njegovo porijeklo je bilo vrlo slikovito jer tvrde da je nastalo greškom. Rođen je u Saint Julen de Concelleru, od strane Clámense Lefeuvrea. Ko je bio seoski kuvar, koji je spremao bearnaez sos, ali je zaboravio da doda jaje i tako je nastao ovaj sos.
Postoji mnogo drugih reprezentativnih jela francuske kuhinje, ali ako ih sve spomenemo, lista bi postala predugačka. Danas smo podijelili samo ovih deset uzoraka tipična jela francuske gastronomije. Ako ste radoznali kušač novih recepata, probajte neko od ovdje navedenih jela i zaljubit ćete se u ovu bogatu gastronomiju.