Širom azijskog kontinenta možemo pronaći različite kulture, koje sa sobom donose hiljade okusa i kulinarskih tehnika, svaka sa svojim posebnim karakteristikama. Jedan od najistaknutijih je korejska kuhinjačiji zanimljivo Posuđe je proizvod više hiljada godina istorije.
Istina je da je tipična jela korejske kuhinje Oni su ostavili trag i traju do danas. Zapravo, sve je češće pronaći restorane specijalizirane Corean Food po cijelom svijetu.
Dakle, ako vas zanima azijska gastronomija, danas ćemo vam predstaviti neke tipična južnokorejska jela koje ne možete propustiti. Pridružite nam se i zaljubite se u Koreju kroz njene najbolje recepte.
Južnokorejska kuhinja
Južnokorejska kuhinja se razvijala tokom vremena i zbog različitih političkih i kulturnih situacija koje su uticale na nju kroz njenu istoriju. I tako sve dok se ne razvije do ekstenzivnog moderna južnokorejska hrana.
Karakterizira ga vrlo zdrav i uravnotežen bez gubljenja svoje tradicionalnosti. Pa, proizilazi direktno iz drevnih poljoprivrednih običaja nomadskih kultura tog dijela svijeta.
Takođe ga karakteriše upotreba veoma raznovrsnih ukrasa, uglavnom napravljenih od različitog prethodno fermentisanog povrća. Ovo prati njihova veoma izbalansirana jela, koja obično koriste pirinač, uz razne vrste povrća i razno meso.
Najbolja tipična jela Južne Koreje
Došlo je vrijeme da otkrijete delicije tipična južnokorejska hrana sa sljedećom listom njenih tipičnih jela.
kimbap
Sjajan primjer uticaja koji je Japan ostavio početkom prošlog stoljeća u Koreji je Kimbap. Pošto je ovo korejska verzija japanskog maki sušija, sastoji se od iste stvari, punjenog pirinča umotanog sa algom koja se zove kim.
Razlike između njih su vrlo male, ali neke se mogu istaknuti, kao što je činjenica da se kimbap pirinač kuha sa susamovim uljem. I takođe da se ovo jelo uvek poslužuje uz kiselu rotkvicu zvanu danmuji.
bibimbap
Između tipična korejska jela bibimnap se ističe. Bez sumnje, ovo jelo je amblem te kulture, jer je prepoznato ne samo u Koreji, već iu mnogim dijelovima svijeta. I to zaista, nije kompleksno jelo, ni po pripremi ni po ukusu.
Bibimbap je samo jelo od riže, koje se miješa sa raznim sastojcima. Uglavnom uz povrće i meso, iako se često dodaju i jaja i alge. Rezultat je vrlo ukusno jelo koje cijene Korejci.
Samgyeopsal ili korejski roštilj
Istina je da uz ovo jelo nećete uživati samo u hrani, već i u iskustvu konzumiranja. To je zato Samgyeopsal se obično služi u pratnji prijatelja ili porodice, Oni sjede oko stola koji uključuje roštilj u sredini.
A taj roštilj je suština ovog jela svako bira meso ili povrće koje će staviti u njega da se kuva i potom konzumira. Uz to je i pirinač ili rezanci i tipični prilozi kojih na stolu nikad ne nedostaje.
Gomtan
To je poznata supa širom Koreje, koja je takođe odličan primer da se izbegne rasipanje hrane, jer u njoj koriste se svi dijelovi govedine. Ova supa vodi porijeklo sa korejskih polja, gdje su od stoke pokušavali da iskoriste apsolutno sve što su mogli.
trenutno jelo sastoji se od korištenja kostiju i hrskavice, koji se prokuvaju da se uklone tkiva i masnoća kako bi se napravila želatinasta supa. Ovaj preparat je samo začinjen solju i veoma je cenjen zbog svoje visoke nutritivne vrednosti.
Pajeon
Pajeon je u nekoliko riječi korejski omlet, slana palačinka napravljen od brašna i jaja. Ovo jelo se može poslužiti uz različite priloge i prilično je poznato, posebno u glavnom gradu zemlje, gdje je najpoznatiji haemulpajeon.
Raznolikost haemulpajeona je da je to u pratnji morskih plodova, iako postoje stotine načina za posluživanje i pripremu. Ali u zaključku, pajeon je jedno od glavnih jela koje morate probati ako idete u Koreju.
Tteokbokki
Ovaj mali zalogaj je neverovatno popularan, a u Južnoj Koreji ga možete pronaći svuda. Od ulične tezge, do prodavnice. Ono što je zanimljivo kod ovog preparata je to ranije se služio samo članovima suda.
Prave se od pirinčanog brašna, a kuvaju se u a tipičan korejski ljuti sos koji se zove gochujang sa malo šećera. Svaki dobar Korejac je uvijek voljan pojesti tteokbokki, uz neke ukusne morske plodove.
yugwa
U Koreji, za slatke i bombone, koriste riječ “hangwa”, a jedna od najistaknutijih hangwa je yugwa. Radi se o a mali kolač koji zaslađuje dan mnogim stanovnicima iz Južne Koreje.
To su ručno rađene torte baza od pirinčanog brašna, koji se priprema i gnječi sa uljem i medom, da bi im kasnije dao svoj osebujan oblik. Zatim se propuštaju kroz ulje i na kraju peku. Obično se konzumiraju uz dobru šoljicu čaja ili nekog drugog pića.
Galbitang
Ovo jelo je, bez sumnje, jedno od najtradicionalnijih u Koreji koje možete pronaći, jer priprema se više od 800 godina. U početku, kada se počeo pripremati Galbitang, govedina je bila preskupa, pa se pripremala samo u posebnim situacijama.
Ali trenutno, ovo supa od goveđih rebara intenzivnog ukusaMože se jesti u bilo kom restoranu. I čini važan dio korejske kulture.
naengmyeon
Možda zvuči čudno pomisliti na hladnu supu, ali kada se naviknete na tu ideju, sigurno ćete se zaljubiti u ovo jelo. the naengmyeon To je veoma začinjena i ukusna supa koja se služi prilično hladna.
Ova supa se pravi od mnogih povrće i sastojke, ali uglavnom sadrži rotkvu, korejsku krušku, jaje, krastavac i sitne komade mesa. Obično naručilac dodaje sirće po ukusu, kako bi pojačao njegov ukus.
jajangmyeon
Istok tipično južnokorejsko jelo, sa tako sočnim izgledom, pravi je užitak da samo kad ga vidite poželite da ga pojedete. Osim toga, jedno je od najpoznatijih u ovoj kulturi i potiče od zha jiang mian, koje je slično kinesko jelo.
Jajangmyeon se sastoji od debeli pšenični rezanci koji su preliveni crnim sosom od crnog graha i soje, nazvan chunjang. Takođe ima povrće i meso iseckano na sitne komade, mada se na nekim mestima u Koreji dodaju i morski plodovi.
Eomuk
Ako nešto obiluje između tipična južnokorejska hrana, su morski sastojci, uglavnom zastupljeni sa školjkama i algama. Riba se također široko koristi, primjer je eomuk tang, ili jeongol eomuk.
To je tipično korejsko jelo koja vlada na ulicama, jer je jedna od uličnih namirnica koja se najviše prodaje u azijskoj zemlji. Ako ste ljubitelj ribe, kada probate korejski eomuk, svidjet će vam se još više.
bulgogi
Bulgogi je drugi korejski roštilj, samo u ovom slučaju goveđe meso seče na trakice. Zatim se mariniraju u sezamovom ulju, bijelom luku i soja sosu. Obično je praćen raznim povrćem i naravno neizbežnim pirinčem.
Također uobičajeno je da se servira na podlozi od listova zelene salate da ga pojede rukom. Bez sumnje, prilično jednostavno jelo, ali ukusno.
Hotteok
Još jedno dobro poznato jelo u Koreji, koje je oduševilo sve koji su ga probali, je hotteok. Ovo bogato i slatko jelo se sastoji od nekoliko Slatke korejske palačinke koje su prilično jednostavne.
Pripremaju se od pšeničnog brašna, jaja, mlijeko, kvasac i, očigledno, šećer, također su obično punila. Među nadjevima koji se obično koriste su med, krema od oraha ili krem sir. Svakako jedan od tipični južnokorejski deserti koje ne možete propustiti.
Sannakji
Za kraj imamo sannakji, koji iako je autentično tipično korejsko jelo, stavljamo ga na listu više kao kuriozitet nego kao kulinarsku preporuku. pošto je jedan od najavanturističkijih jela na svijetukoji čak i osoba može umrijeti progutajući.
To je tanjir od pipci hobotnice toliko svježi da još uvijek zadržavaju pokrete. A ako se ne žvakaju kako treba, mogu se zalijepiti za grlo gosta i uzrokovati gušenje. Ali, unatoč riziku, ljudi koji ih probaju smatraju da je prilično ukusno.
Širina ove gastronomije onemogućava da se sva njena ukusna jela, deserti, predjela i sendviči navedu na jednoj listi tipična jela korejske kuhinje. Ali oni koje smo spomenuli su najistaknutiji i najcjenjeniji od strane potrošača.
Dakle, sada znate koje opcije naručiti kada odete u korejski specijalitet restoran, kako biste u potpunosti uživali u ovoj zanimljivoj kulturi..