Najstariji restorani na svijetu imaju više od jednog stoljeća postavlja standard i ispisuje dio gastronomske tradicije.
Najzanimljivije je da koliko god godina prođe, kvalitet koji nude u svakom jelu se nikada ne mijenja.
Saznajte više o istoriji ovih starih restorana i ne ustručavajte se posjetite ih tokom vašeg putovanja kroz mjesta gdje se nalaze.
10 najstarijih restorana na svijetu
10 najstarijih restorana na svijetu uspjelo je preživjeti velike istorijske događaje koji su šokirali njihove gradove.
Nezadovoljni time, oni su pravo mjesto za upoznavanje dijela svoje istorije i kulinarske tradicije koju predstavljaju.
Znajte šta su 10 najstarijih restorana na svijetu i iznenadite se svojom opsežnom putanjom.
Tour d'Argent
La Tour d´Argent je pariški restoran koji se nalazi otvorena od 16. veka, tačnije 1582.
Ovaj restoran je pun istorije, sa anegdotama koje su iznenađujuće kao i doček kralja Enriquea III na večeri nakon dolaska iz lova.
Njegov establišment je bio izgrađena po renesansnom projektu koji je bio u modi u vrijeme njegove inauguracije.
Osim toga, ima jedan od najljepših i privilegiranih pogleda na rijeku Senu i katedralu Notre Dame.
Trenutno je njegova služba bila zaslužuju Michelinovu zvijezdu, zahvaljujući radu kuhara Yannicka Franquesa.
Posvećeni su pripremi neoklasičnih francuskih gastronomskih jela, dodajući moderni štih kroz nove kombinacije okusa i kulinarskih tehnika.
Njegova specijalnost je recepti pripremljeni od patke, budući da ih sam restoran uzgaja da garantuje njihov kvalitet u svakom jelu.
- Adresa: 15 quai de la Tournelle, Pariz, Francuska.
- godina: 1582
- Vrsta kuhinje: francuska kuhinja
Honke Owariya
Još jedan od najstarijih restorana na svijetu je Honke Owariya, restoran koji uspjela je održati svoju kulinarsku tradiciju od 1465. godine.
Naime, ovaj restoran je bio svjedok Muromachi perioda, jedne od najvažnijih faza u istoriji Japana.
U svojim počecima radila je kao poslastičarnica, ali početkom 18. vijeka ovaj posao proširio svoju ponudu na soba i udon rezance.
Tako je ostalo do danas, nudeći rezanci sa sastojcima po meri kupca i reprezentativne slatkiše japanske kuhinje.
Ovaj posao je oduvijek imao sljedbenike, dosegnute služiti carskoj porodici pa čak i neki članovi Zen hramova.
Veoma je blizu simboličnih mesta prefekture Kjoto kao što su zamak Nidžo i carska palata u Kjotu.
- Adresa: 322 Niomontsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, Prefektura Kjoto, Japan.
- godina: 1465
- Vrsta kuhinje: Japanska kuhinja
Zur Letzten Instanz
Zur Letzten Instanz ima svoje vrata otvorena za javnost od 1621. godine, u srcu Belína.
Ističe se po tome što je jedan od rijetkih restorana koji je uspio preživjeti istorijske događaje poput Prvog i Drugog svjetskog rata.
Dio privlačnosti ovog posla je i to zadržava neke od originalnih karakteristika prostora.
Osim toga, u cijelom objektu imaju stare fotografije tako da možete vidjeti njegov izvorni izgled.
Ovaj posao ima za cilj očuva svoju kulinarsku zaostavštinu vekovima, bez propusta da unese modernost u svaki recept.
Za pripremu klasičnih recepata koriste sastojke domaćih proizvođača i farmera. Na taj način jamče kvalitetu i održivost svoje kuhinje.
- Adresa: Waisenstrasse 14-16, Berlin, Njemačka.
- godina: 1621
- Vrsta kuhinje: tradicionalna njemačka kuhinja
Zum Franziskaner
Između najstariji restorani na svijetu Zum Franziskaner ne može izostati.
Otvoren je od 1421. godine u Stokholmu. Uprkos tome što je posao koji prolazi kroz renoviranje i promjene u menadžmentu, zadržao je svoju reputaciju po izboru najboljih zanatskih piva u gradu.
U njegovom pismu ćete naći a širok izbor nemačkih i švedskih pivara, proizvela mala i nezavisna preduzeća.
Isto tako, na njenom meniju naći ćete tradicionalna jela obje kuhinje, pripremljena od namirnica domaćih proizvođača.
Sačuvao je neke stare elemente u svojoj dekoraciji, kao što je dio pivare koji je bio sagrađena od štukature i drvenih obloga s početka 20. stoljeća.
Upotpunjujući njegov stil, u cijelom restoranu možete pronaći plakate, slike, fotografije i skulpture koje su očuvane godinama.
- Adresa: Skeppsbron 44, Stokholm, Švedska.
- godina: 1421
- Vrsta kuhinje: Tradicionalna njemačka i švedska kuhinja
Kafana White Horse
Taverna White Horse je najstariji restoran na svijetu koji nudi svoje usluge više od 350 godina iz američkih zemalja.
Otvoren 1673. godine, ovaj restoran nudi tradicionalno američko iskustvo, sa naglašenom kulinarskom tehnikom, bez modernosti i inovativnosti u pripremi.
Na svom meniju i dalje imaju jela simboličan kao jastog, riba i školjke; sa svježim proizvodima dobivenim iz zaljeva Narrangasset.
Samim pogledom na fasadu restorana, osjetit ćete da ste na putovanju u prošlost u kolonijalno doba američke istorije.
Ovo se ne završava njegovom fasadom. Restoran ima a dnevni boravak sa starinskim izgledom, malo predvorje, starinske slike, velike grede i pećinski kamini.
- Adresa: 26 Marlborough St, Newport, Rhode Island, Sjedinjene Američke Države.
- godina: 1673
- Vrsta kuhinje: američka kuhinja
Tavares
Još jedan od najstarijih restorana na svijetu je Tavares, simbol luzitanske gastronomije.
Svoja vrata otvorio je 1784. godine i nastavio da nudi kvalitetnu uslugu koja mu je donijela priznanje među turistima i lokalnim stanovništvom.
Ovaj posao dobio je ime po braći Manuelu i Antoniju, koji je bio upravnik restorana.
Od svog otvaranja, ovaj restoran je postao mjesto susreta amblematičnih ljudi i kuhara iz cijelog svijeta, kako bi se upoznali sa prepoznatljivim okusima i historijom Portugala.
Ovaj posao je rođen sa ciljem da bude a profinjenija i elegantnija opcija, kontrast između raznih taverni koje su bile otvorene u gradu.
Iz tog razloga, pored alkoholnih pića i koktela, specijalizirali su se za kreiranje gastronomske ponude po tipičnoj seoskoj recepturi.
Njegov tim se zadržao originalan izgled fasade i hodnika, tako da ćete biti impresionirani promatrajući njegove visoke stropove, lustere, skulpture i dizajne s letvicama na stropu.
- Adresa: Rua da Misericórdia, 37, Lisabon, Portugal
- godina: 1784
- Vrsta kuhinje: Portugalska kuhinja
Pravila
Pravila su također dio najstariji restorani na svijetu, od kada je nastao 1798.
Ovaj posao je počeo da radi kao bar za ostrige, pivo i kolače u Londonu.
Tokom godina je bilo proširujući svoj meni kako bi ponudili najamblematičnija jela zemlje.
Međutim, ako se usudite posjetiti ovaj restoran, preporučujemo vam da probate meso od divljači poput fazana i jarebica, koje su dio njihovih specijaliteta.
Njegov restoran se ističe po tome što ima a elegantan dekor, zahvaljujući elementima kao što su uramljene novine iz prošlog veka, slike, priznanja i statue.
Nalazi se u Covent Gardenu, jednoj od najposjećenijih četvrti u Londonu jer je centar pozorišta i kulturno zanimljivo mjesto.
- Adresa: 35 Maiden Lane, London, Engleska.
- godina: 1798
- Vrsta kuhinje: tradicionalna britanska kuhinja
Griswold's Inn
U januaru 1776. Griswold Inn otvara svoja vrata za američku javnost.
Kroz svoju istoriju ovaj restoran je imao veliku slavu. U stvari, zahvaljujući njihovoj blizini obalama rijeke Konektikat, imali su prednost za primanje kupaca koji su stigli kopnom ili vodom.
Također je prepoznato kao jedna od rijetkih ustanova koje su nudile alkohol za vrijeme prohibicije, kao i po tome što je preživjelo posljedice Velike depresije i smanjenog protoka čamaca kroz rijeku Konektikat.
Iako je posvećen tradicionalna američka kuhinja, njihova jela nisu staromodna.
Naprotiv, u svakom receptu koji pripremaju održavaju modernost, uz korištenje kulinarskih tehnika i inovativnih kombinacija okusa.
Ovaj restoran čuva fasadu tog vremena i Ima kolica koja upotpunjuju staromodni osjećaj poslovanja.
Također ćete otkriti da je ovaj restoran opremljen antikvitetima i vjernim reprodukcijama predmeta iz tog vremena.
- Adresa: 36 Main Street, Essex, Konektikat, Sjedinjene Američke Države.
- godina: 1776
- Vrsta kuhinje: američka kuhinja
A la Petite Chaise
À la Petite Chaise je restoran koji je 1680. godine otvorio George Rameau u Parizu.
To je gastronomski posao sa velikim istorijskim interesom, jer je bio otvoren za vrijeme vladavine Luja XIV.
Počeo je kao vinski podrum, ali je malo po malo u svoj jelovnik uključivao popularne recepte tradicionalne francuske kuhinje.
Ovaj restoran ne prestaje da oduševljava svojim godinama, ali ni posetiocima.
Godinama je to bilo omiljeno mesto amblematskih likova u francuskoj istoriji kao umjetnici, pisci, glumci i političari kao što je bivši predsjednik François Mitterrand.
Iako ne zadržava originalni namještaj od kada je nastao, nije podvrgnut strukturalnim modifikacijama koje bi promijenile njegov izvorni izgled.
Također, njegova ulazna vrata imaju a Autentična etiketa od trenutka otvaranja i tipične slike trenutka.
- Adresa: 36 rue de Grenelle, Pariz, Francuska.
- godina: 1680
- Vrsta kuhinje: francuska kuhinja
Can Culleretes
Za zatvaranje liste 10 najstarijih restorana na svijetu je Can Culleretes.
Ovaj restoran otvoren 1786. godine najstariji je restoran u Barseloni i drugi u celoj Španiji.
Iako je restoran star vekovima i imao je bezbroj promena osoblja, on je ostao održavajući izvornu tradiciju ovog restorana, uz tradicionalna španska jela kuhana na laganoj vatri.
Njegove zidove krase umjetnička djela koja datiraju od samog otvaranja, fotografije amblematskih likova koji su posjetili restoran i keramika koja ambijentu daje starinu.
Sa svoje strane, oni održavaju originalnu etiketu koja dokazuje starost prostorija. Iako se namještaj mijenjao tokom godina, Zadržavaju svoju originalnu strukturu od prvog dana.
- Adresa: Ulica Quintana, 5 Ciutat Vella, Barselona, Španija.
- godina: 1786
- Vrsta kuhinje: tradicionalna španska kuhinja
Najstariji restoran na svijetu, prema Guinnessovoj knjizi rekorda
Najstariji restoran na svijetu, prema Guinnessovom rekordu, je Sobrino de Botín, poslovni otvorena za javnost od 1725. godine u Madridu.
Uvršten je u Ginisovu knjigu rekorda 1987. jer se radi o restoranu koji je zadržao isto ime i lokal od svog otvaranja.
U ovom poslu mogu jesti najbolja jela tradicionalne španske kuhinje, specijalizirana za odojke i jagnjetinu pečenu u peći na drva.
Zanimljiva činjenica? I dalje koriste istu peć od njenog otvaranja i hrastovo ogrevno drvo za kuvanje svojih ukusnih jela.
Ovaj restoran ima četiri prostorije koje savršeno čuvaju atmosferu i ukras tipične kuce hrane iz 17. vijeka, održavanje starih detalja kao što su slike i lusteri.
- Adresa: Calle de los Cuchilleros, 17, Madrid, Španija.
- godina: 1725
- Vrsta kuhinje: Spanish Cuisine
Najstariji restoran na svijetu
St. Peter Stifskeller je najstariji restoran na svijetu koji ima podatke, koji Ginnessov rekord nije prepoznao po promjeni imena, iako je ostao na istoj lokaciji.
Bilo je izgrađena 803 unutar opatije San Pedro, i od tada je ostala otvorena.
Nagađalo se da bi i sam car Karlo Veliki uživao u ukusnom obroku u ovom restoranu.
danas, ističe se po odličnoj austrijskoj kuhinji, iako ne izostavlja neka jela evropske kuhinje.
Kroz zidove i tehnike korišćene u izgradnji možete sagledati starinu ovog objekta.
Nemaju glavne dekorativne elemente tog vremena, ali imaju zanimljiv kontrast između starog prostora i modernog namještaja.
- Adresa: Peter Bezirk 1/4, Salzburg, Austrija.
- godina: 803
- Vrsta kuhinje: Austrijska kuhinja