Tipična ekvadorska jela

Poznajete li gastronomiju Ekvadora? Tipična jela Ekvadora su pun ukusa i šarenih prezentacija od kojih ti tjeraju vodu na usta.

Tradicionalni recepti koriste tipične sastojke južnoameričke zemlje, uzdižući lokalne proizvode i njihov okus.

Saznajte koja su njihova tipična jela, kako se pripremaju i šta lokalni sastojci koji se koriste u svakom receptu.

10 tipičnih jela Ekvadora

Da li ste znatiželjni da znate tipična jela Ekvadora? Evo ih!

To su glavna jela i prilozi koji kombinuju različite sastojke, što rezultira jedinstvenim i ukusnim receptom.

čitajte dalje i znati od čega se sastoji svako tipično jelo.

Pržiti

Fritada je jedno od najpopularnijih tipičnih jela Ekvadora, koje možete pronaći u moderniji restorani i štandovi s uličnom hranom.

Priprema se sa komadićima hrskavog svinjskog mesa, klipom kukuruza, prženim platanima, kiselim krastavcima, krompirom kuvanim sa sirom, pečurkom i avokadom.

Ovo jelo se priprema u velikom bronzanom tiganju, koji kuva se na drva tako da sastojci upiju miris dima koji ovo kuhanje daje.

Pomalo je teško jelo zbog velikog broja sastojaka koji ga čine, pa poželite da odrijemate nakon što ga pojedete.

potato locro

krompir je jedan od najčešće korišćenih sastojaka u tradicionalnim receptima Ekvadora.

Lokro od krompira jedno je od amblematičnih i klasičnih gastronomskih jela koje odaje počast ovom sastojku.

Priprema se sa vrsta krompira koja se zove “papa chola”. Kuva se u loncu sa vodom dok krompir ne omekša i ne dobije se gusta supa.

Služi se sa rendanim sirom, sosom od ljutih papričica i kriškama avokada. Dekoracija ovog tipičnog ekvadorskog jela napravljena je od listova korijandera.

Locro od krompira se takođe koristi kao osnova za druge verzije ove supe sa blitvom, bundevom, grahom i kukuruzom.

bolon zelene

Zeleni trputac je također dio bitni sastojci u ekvadorskoj gastronomiji.

U ovom slučaju, bolon de verde je jelo koje potiče sa obale Ekvadora i koje je steklo popularnost u ostatku zemlje.

Ovaj recept se sastoji od tijesta od zeleni trputac punjen svinjskim korama, prženo meso, sir ili mješavina dva sastojka.

Zatvara se i oblikuje u kuglu, a zatim se prži ili peče do zlatno smeđe boje.

Boloni zelene konzerve Jedite u bilo koje doba dana. Preporučujemo da ih popratite dobrom šoljicom espresso kafe.

Ekvadorski churrasco

Roštilj je a popularan recept širom Latinske Amerike, iako svaka zemlja ima svoju verziju s lokalnim sastojcima i okusima, smatrajući je svojim jelom.

Ekvador je jedna od ovih zemalja, čiji je churrasco odlično glavno jelo.

Prije svega, jeste pripremljeno sa govedinom. Što se tiče kuvanja, može se kuvati pečeno, na roštilju ili na roštilju.

Način pečenja i rok trajanja mesa biće po ukusu potrošača.

Ekvadorski churrascos Poslužuju se sa hashbrownima, salatom od svježeg paradajza, jajima i hashbrownima.

Roasted cuy

Pečeno zamorac može izgledati kao egzotična hrana, ali je važan dio kulinarskog nasljeđa Ekvadora.

Ovo tipično ekvadorsko jelo je zamorac ili zamorac, koji se kuha u pećnici za pečenje ili peći na drva.

Na ovaj način imate a hrskava, zlatna spoljašnost kao i unutrašnjost čuva mekano i sočno meso.

Što se tiče ukusa, začinjen je kimom, solju, belim lukom i biberom.

Služi se sa kuvani krompir, zelena salata, kiseli krastavci i sos od kikirikija koji naglašava njen ukus.

Možete ga pronaći i popraćenog nadimkom ili poslužiti u supi.

encocado

Ako ste ljubitelj gulaša, Ne možete propustiti ekvadorski encocado.

Ovaj recept se priprema sa gulašom napravljenim od kokosovog mlijeka i čorbe od ribe ili morskih plodova.

Kada je gulaš pripremljen, dodajte riba, škampi ili oboje sastojaka da apsorbuju ukus.

Skidaju se sa vatre kada su dobro skuvane i enkokado ima gustu konzistenciju.

Služi se u a ravan ili dubok tanjir sa dosta sosa, dok se u drugom jelu poslužuju prilozi poput pirinča i prženih zelenih ili zrelih platana.

Nadimak “lopov” i nadimak “prljav”

Mote pillo je tipično jelo porijeklom iz južnog dijela Ekvadora, čije popularnost se širi na ostatak zemlje.

Sastoji se od kuvanog kukuruza koji se prži zajedno sa lukom, mlekom, anatom i jajetom.

Ovaj recept je jedan od najčešće korištenih ukrasa za uz druga tipična ekvadorska jela.

Sa svoje strane, nadimak prljavi je verzija nadimka pillo koji potiče iz Cuenca.

Radi se o kuvanom zrnu kukuruza, pržena sa mašću i mapahuirom, ono što preostane nakon pripreme pomfrita.

Mapahuira je ono što mu daje pridjev “prljav”, jer je višak ili ono što ostaje pričvršćeno za tiganj.

guatita

La Guatita je tipično jelo iz Ekvadora, kao i iz susjednih zemalja kao što su Čile i Peru.

To je gulaš ili gulaš pripremljen od kravljeg želuca, poznat i kao mondongo.

Meso se iseče na male komade i kuva u pari paradajz sos, beli luk, luk, cilantro, vlasac, kikiriki i ostali sastojci.

La Guatita se poslužuje sa ukrasima kao što su pirinač, pržene plantaine, kuvani krompir, kiseli luk i avokado.

pečen

Ako vam se fritada učinila izvrsnim jelom, svidjet će vam se i hornado. To je simbolično jelo koje se može servirati svakodnevno, iako se uzima u obzir i za posebne prilike.

To su donekle slični recepti, ali ih okus i prezentacija razlikuju.

Pečenje je a jelo pripremljeno sa svinjskim pečenjem, čije se meso isječe nakon kuvanja.

Uprkos tome, nećete propustiti da uživate u mekom, sočnom i hrskavom mesu.

Služi se sa kuvanim krompirom, salatom, kiselim krastavcima i posebnim sosom koji se zove „kiselo“, ali je slatkastog ukusa.

Takođe se razlikuje od prženja, pošto to je manje teška ploča i da se ne priprema sa mnogo sastojaka.

Pirinač sa paprikašom od povrća

Konačno, ne možemo ne predstaviti pirinač sa menestrom kao dio tipičnih jela Ekvadora.

Recept je pripremljen sa gulašom od crvenog pasulja ili sočiva.

Ostavite da se kuvaju dok ne omekšaju i Začinite po ukusu kimom, solju, paprikom i biberom.

Uz ovaj gulaš ide pečeno meso ili prženi svinjski kotlet, kao i dimljeni čorizo ​​i pržene kriške zrelog trputca.

Možete ga poslužiti u činiji ili na ravnom tanjiru, jer je potrošaču lakše konzumirati.

Najtipičnije jelo Ekvadora

Luk je a amblematično jelo gastronomije Ekvadora.

Sastoji se od čorbe pripremljene od ribe Albacora. Dodatno se dodaju manioka, kiseli crveni luk, paradajz, cilantro, paprika i drugi začini.

To je popraćeno sa kokice, hljeb i chifles ili pržene kriške trputca.

Ovu supu možete jesti tokom sedmice, u posebnim prilikama ili za borbu protiv mamurluka.

Već imate jasnoću o tipičnim jelima Ekvadora, sada samo imate Organizirajte svoj dnevni red kako biste ih isprobali što je prije moguće.