Tipična španska jela su prepoznata kao recepti puni ukusa i sa kombinacijama sastojaka koje svako mora probati.
To je zato što je svako jelo rezultat dugogodišnje istorije i kulturne mešavine koju je zemlja iskusila.
Znajte o čemu se radi tipična španska jela i usudite se da ih isprobate.
10 tipičnih španskih jela
Ukratko, španska kuhinja je toliko raznolika teško je znati koje jelo odabrati.
Iz tog razloga, donosimo vam 10 glavnih tipičnih španjolskih jela, s prekrasnim okusom koji će vas natjerati da poželite još.
Otkrijte šta su i od čega se sastoje svaki od recepata.
Oslić u zelenom sosu
Oslić u zelenom sosu je jedan od njih tipična španska jela to će vas fascinirati
To je jelo puno hranljivih sastojaka i nevjerovatnog okusa koje možete pronaći na meniju svakog restorana.
Kuva se u criblji paprikaš sa belim lukom, školjkama, peršunom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i soli. Kuhajte dok oslić ne omekša i dok se od sastojaka ne stvori sos.
Ovo tipično špansko jelo služi se tako što se oslić prelije umakom dobijenim tokom kuvanja i ukrasi seckanim vlascem.
Postoje i druge verzije ovog recepta, pripremljene od drugih vrsta ribe kao što su brancin, bakalar, orade ili sardine.
volovski rep
Volovski rep je a klasični recept španske gastronomije.
Iako je prvobitno bilo popularno jelo u starom Rimu, postalo je popularno u Kordobi tokom 19. veka. To je bilo zbog činjenice da su bikovci rep i ostale dijelove bika davali mještanima kako bi se sami prehranili.
Sprema se dinstanje mesa volovskog repa u loncu sa paradajzom, lukom, crnim vinom, šargarepom, belim lukom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, biberom, lovorovim listom, solju i šafranom.
Ovi sastojci se kuvaju nekoliko sati dok meso ne omekša i ne dobije se ukusan sos.
Može biti uz priloge kao što su pirinač ili pire krompir.
Iberijska šunka
Još jedno od tipičnih španskih jela koje se ne može izostaviti sa ove liste je popularna iberijska šunka.
Ova kobasica je pripremljena koristeći zadnje noge svinja, posebno žir.
Butovi prvo prolaze soljenje, da bi potom bili podvrgnuti procesima sušenja i starenja koji osiguravaju da šunke imaju karakterističnu teksturu, izgled i okus.
Proces sušenja iberijske šunke može se uraditi kod kuće stavite nogu da se leči planinskim vazduhom ili je možete uneti u prirodne podrume uz kontrolisane uslove.
Iberijska šunka je savršena jesti sam, sa sirevima ili serviran uz hljeb kao sendvič.
Andaluzijski gazpačo
Za ljubitelje supe, jedno od tipičnih španskih jela u kojem ćete uživati je andaluzijski gaspačo.
To je hladna supa pripremljena od paradajza, pire hleba, zelene paprike, vode, krastavca, maslinovog ulja, belog luka, sirćeta i luka. Kada se servira, popraćeno je krutonima ili kriškama hleba.
Možete ga pripremiti bilo kada, ali Ovo jelo preporučujemo za ljeto jer je osvježavajuće i lagano.
Vjeruje se da je ovaj recept stvoren kao način da se iskoristi kruh.
Verzija ovog popularnog jela je salmorejo, supa gušće konzistencije od gazpača. Odlikuje se i po tome što se poslužuje uz kuvano jaje i Serrano šunku.
Madridski gulaš
Variva i gulaši važan su dio španjolske gastronomije. u ovoj prilici, Predstavljamo vam španski gulaš.
To je amblematično jelo Španije koje potiče iz Madrida, iako ima i verzije poput planinskog paprikaša iz Kantabrije i maragato paprikaša iz Leona.
Sastoji se od dva jela: prvo, porcija tanke supe od rezanaca.
Uz njega ide tepsija u kojoj se nalazi kuvani slanutak i čorba od njega, kao i piletina, kupus, čorizo, boranija, slanina, crni puding i junetina.
Najbolje je jesti svježe pripremljenu, servira se u glinenoj posudi u kojoj se priprema.
Paella
Još jedno od tipičnih jela Španije je paella, u bilo kojoj njihovoj prezentaciji.
Ime je dobio po vrsti posude koja se koristi za pripremu ovog recepta.
Ovo jelo vodi poreklo iz Valensije, jer su radnici pirinčanih polja pripremili ovaj recept miješajući pirinač sa sastojcima koje su imali.
Rane verzije su sadržavale piletinu, pasulj, povrće, zeca, puževe i mahune.
danas, postoje beskonačne adaptacije ovog recepta, pripremljen od sastojaka kao što su kozice, lignje, dagnje, paradajz, rakovi, prženi luk, rakovi, tinta od lignje i zelena paprika.
Vrsta čorbe koja se koristi za kuvanje pirinča takođe ima tendenciju da varira. Među najčešće korišćenim verzijama imamo: morsku, pileću, mesu ili juhu od povrća.
Asturijski pasulj
Iako je fabada klasično jelo iz Asturije, i dalje je jedno od najpopularnijih u cijeloj Španjolskoj.
Njegov recept se sastoji od a gulaš pripremljen od pasulja, crnog pudinga, svinjskog uha, čoriza i slanine.
Poreklo ovog lonca je okruženo kontroverzama, jer postoje dvije verzije koje objašnjavaju njegov izgled.
Prije svega, kaže se da je to varijanta Languedoc caussoleta, popularnog jela u francuskoj kuhinji. Druga verzija tvrdi da jeste recept koji su u 20. veku kreirali Asturijanci.
Ovaj klasik asturijske kuhinje ima i druge verzije, kao što je asturijski lonac. Za razliku od fabade, ovom jelu se dodaju kupus, krompir i drugo povrće.
mrvice
Još jedan od tipična španska jela Dodavanje ovoj listi su mige.
U stvari, toliko su popularni da možete pronaći razne verzije recepta kao što su Extremaduran mige, andaluzijske mige, gachasmigas, Manchego migas i aragonske mige.
To je vrlo jednostavno jelo. I ne zahtijeva puno sastojaka. Kao što ćete primijetiti iz njegovog naziva, glavni sastojak su prezle.
Mrvice se navlaže vodom i prže sa ostalim sastojcima koje želite da dodate u recept.
Dodatci se mogu razlikovati u zavisnosti od verzije jela. Možete ih pronaći pripremljene sa čorizom, grožđem, slaninom, paprikom, sardinama, jajima, zelenom paprikom i belim lukom.
Servira se u glinenoj posudi i ima visok sadržaj kalorija, pa ako ste na dijeti, neće vam biti najbolja opcija.
galicijska hobotnica
galicijska hobotnica, poznat i kao feira hobotnica, to mora da spada među tipična španska jela.
Za pripremu ovog jela restorani kupuju svježu hobotnicu od lokalnih ribara, kako bi garantirali kvalitetu i jedinstven okus ovog recepta.
Hobotnica uneti -na sekunde- u lonac sa kipućom vodom. Izvadi se iz vode i postupak se ponavlja još do tri puta.
Ovom metodom kuvanja, cilj je da hobotnica bude mekana i da zadrži kožu.
Hobotnica se isječe na komade a servira se na drvenoj dasci, na podlozi od kuvanog krompira. Za kraj se prelije slatkom paprikom, solju, maslinovim uljem i biberom.
Leća sa čorizom
Na kraju, ne možemo ne spomenuti klasičnu i uvek ukusno sočivo sa čorizom.
Ovaj gulaš je amblem španske gastronomije, čije poreklo datira iz autonomne zajednice Kastilja i Leon, tačnije u Avilu.
Sočivo se stavi da se kuva u šerpi da omekša i a pržena sa lukom, šargarepom, belim lukom, paprikom i čorizom.
Možete pronaći i verzije ovog sočiva sa krompirom i drugim povrćem.
Preporučujemo da pratite svoje sočivo sa pirinčem. Možete ga poslužiti u gulašu od sočiva ili pripremiti zasebno.
Najtipičnije jelo Španije
Ako ste se zapitali koji je najamblematičniji recept, znajte da je omlet od krompira odgovor.
To nije samo jelo možete naći u većini restorana u zemlji, Možete ga naći i na jelovnicima restorana, kako španske kuhinje, tako i drugih struja, lociranih širom svijeta.
Priprema je jednostavna i ne oduzima puno vremena. Krompir se isječe na kriške, prži na ekstra djevičanskom maslinovom ulju i začini solju. Možete dodati i luk, ali to je po ukusu svake osobe.
Krompir se skloni sa vatre, ocediti i pomešati sa jajetom da se kuva dok tortilja ne dobije željenu teksturu.
Mogu na mnogo načina: sami, kao dodatak drugim jelima, pa čak i kao sendvič, istina je da će uvijek biti ukusna opcija.