The tipična nemačka jela pune su okusa i izuzetnih kombinacija među kojima je kobasice, krompir i kupus Imaju veliku ulogu.
U ovom članku ćemo pregledati glavna jela, priloge i tradicionalne slastice njemačke kuhinje koje ne smijete propustiti ako imate priliku posjetiti restoran specijaliziran za ovu kuhinju.
Pogledajte glavna jela koja čine gastronomske kulture Njemačke i usudi se uskoro ih probati.
Rouladen
Rouladen je rolat od govedine, pripremljen sa narezana govedina, teletina ili svinjetina.
Kriške mesa omotajte nadjev od slanine sa lukom, kiselim krastavcima i senfom, formirajući rolat. Rolat se porumeni i zatvori, a zatim dinsta u crvenom sosu na laganoj vatri.
Obično se služi ovo jelo njemačke kuhinje sa pire krompirom, crvenim kupusom, sosom ili ćufte.
Leberkäse
Drugi važan proizvod njemačke gastronomije je leberkäse.
Radi se o a mesna štruca napravljena od mešavine usitnjene govedine, džigerice, luka i svinjetine.
Meso i ostali sastojci se drobe i stavljaju u tepsiju da se ispeku. Izvadi se iz rerne kada mu kora dobije zlatnu boju.
Služi se sa rolnicama i zaliven senfom.
Berliner
Berlinčani su tipični za njemačku gastronomiju Proširili su se u poslastičarnice širom svijeta kao “Berlinci”.
To su slatke lepinje, slične krofnama, koje se prže i pune crvenim voćnim bombonima i drugim ukusima. za vašu dekoraciju posuti šećerom u prahu.
Kartoffelsalat
Još jedno tipično njemačko jelo je kartoffelsalat, a salata od krompira koji je jedan od glavnih elemenata njemačke gastronomije.
Ova salata se priprema sa kuvanim krompirom iseckanim na kockice, začinima i majonezom. Postoje varijante u kojima se dodaju kuvano jaje, luk ili drugo povrće.
je savršen ukras za svako jelo, bez obzira na godišnje doba.
Schnitzel
Iako je on šnicla je jelo porijeklom iz Austrije, Smatra se još jednim od tipičnih jela Njemačke.
Reč je o kotletu sa pohanom šunkom i sirom, sa hrskavom vanjštinom nakon prženja.
Ovo jelo se servira sa a ukras od krompira i zelena salata.
Apfelkuchen
Appelkuchen je Njemačka verzija klasične pite od jabuka.
Za razliku od tradicionalne, jabuke se prije pečenja mariniraju u mješavini cimeta, šećera i limunovog soka. Takođe, obično jesu u smesu dodati suvo grožđe.
Savršeno uz kafu na kraju dobrog obroka.
Flammkuchen
Flamkuchen je a vrsta pizze pripremljene sa tankom korom.
Za razliku od tradicionalnog recepta, tijesto ne sadrži kvasac kako bi se spriječilo da naraste.
Može se jesti u raznim kombinacijama, ali njegova klasična verzija priprema se sa slaninom, svježim vrhnjem i lukom.
Ostali savršeni sastojci za ovo jelo su pečurke, losos, vlasac, čeri paradajz, mladi beli luk, bri sir i spanać.
Königsberger Klopse
Ovaj recept je o ćufte kuvane u belom sosu i ukrašena kaparima.
Ćufte se pripremaju sa goveđe meso marinirano sa biberom, inćunima, lukom, jajima i drugim začinima.
Bijeli sos koji ide uz ove ćufte priprema se sa limunovim sokom i kaparima.
Ako ga naručite u bilo kom restoranu Služiće se sa kuvanim krompirom.
Brezel
Još jedno od tipičnih jela Njemačke i koje sigurno poznajete je Brezel.
Je vrsta pečenog i slanog keksa, čiji oblik simulira spojene ruke.
Služe se kao prilog ili kao predjelo kada ste u baru i pijete pivo.
Ima ih i u pekarama, gde možete ih jesti sa puterom, sirom ili kriškama kobasice.
Klöße
Klöße ne može izostati na listi tipičnih njemačkih jela.
To su kuglice od tijesta, čije glavni sastojak je krompir.
Krompir se izgnječi i pomiješa sa bjelanjkom, brašnom i puterom. Uzmite malo testa, formirajte loptice i kuvajte u loncu sa vrelom vodom.
Služe se kao prilog glavnom jelu. ili se spremaju u supi.
U regijama Njemačke pune se slaninom, hrskavim kruhom ili lukom.
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer su neki tradicionalne palačinke njemačke kuhinje.
Pripremaju se od rendanog krompira, brašna, luka, jaja i začina. Sve se doda u činiju, izmeša i kuva kao palačinka u tiganju.
Ova palačinka od krompira je idealno za posluživanje uz meso ili ribu, iako savršeno ide i sa umakom od jabuke, šećerom i cimetom ili brusnicom.
Currywurst
Currywurst je još jedno amblematično jelo njemačke kuhinje, čije porijeklo datira iz poslijeratnog perioda.
To je svinjska kobasica, servirana sa sosom pripremljenim sa kari prahom i kečap.
Ovo jelo možete naručiti u bilo kojem njemačkom restoranu, gdje Uz to će biti i rolnice i čips.
Kiseli kupus
Kiseli kupus ili kiseli kupus je još jedno tipično njemačko jelo. ne nedostaje kako prilog uz bilo koji obrok.
Priprema se tako što se kupus iseče na sitne kockice i služi u njegovom soku.
njegov intenzivan kiselkastog ukusa Omogućava da se napravi odličan kontrast sa ukusom kobasica i mesa.
Bratkartoffeln
Još jedan od glavnih elemenata njemačke kuhinje je bratkartoffeln.
Oni su neki ukusni krompir uz svako glavno jelo i kaže se da je to njihova verzija klasičnog pomfrita.
Pripremaju se tako što se krompir oguli i kuva. kada bude spreman, ocijede se i prže zajedno sa slaninom i seckanim lukom.
Stollen
Stolen je a klasik njemačke gastronomije za vrijeme Božića.
Radi se o a hljeb koji se priprema sa suvim voćem, bademima, marcipanom, kardamomom i cimetom.
Kada je pečeno, posipa se šećerom u prahu radi boljeg okusa i prezentacije.
bratwurst
Tipično nemačko jelo obično se jedu na uličnim štandovima je bratwurst.
To je njihova klasična pečena kobasica koja se priprema od mješavine govedine i svinjetine marinirane muškatnim oraščićem, kimom, đumbirom i korijanderom.
Kobasica se peče na roštilju nekoliko minuta dok joj kora ne postane hrskava. Jede se začinjeno kečap i senf, u hlebu ili sa senfom i kiselim kupusom.
sauerbraten
Ako se pitate koje je najtipičnije jelo u Njemačkoj, odgovor je sauerbraten. Je pečenje koje je dio njihovih nacionalnih jela.
Može se pripremiti sa bilo kojim komadom mesa, jer omekšava opsežnim postupkom mariniranja.
U njegovom slučaju ostaje komad mesa odmarati 10 dana u marinadi koja sadrži vino, začinsko bilje, ocat i začine.
Meso se peče na roštilju i servira uz dobru porciju pirjanog kupusa, ćufte i osvježavajuće pivo.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn je tipična palačinka u Njemačkoj. Njegovo ime se prevodi kao “careve palačinke”.
Ove palačinke se prave sa slatkim tijestom koje se kuha na puteru dok se ne stegne. tačka.
Karakteristika ove vrste palačinki je da se jaje koje se koristi u receptu umuće u beze i dodaje u tijesto.
To im omogućava da budu pahuljasti i laki za grizenje. Pospite šećerom u prahu i ukrasite crvenim bobicama.
Rote grütze
Jedan od tipičnih deserta njemačke kuhinje je rote grütze.
To je puding Priprema se od maline, trešnje, crne ribizle, jagode i crvene ribizle.
Plodovi se kuhaju u svom soku i zgušnjavaju pomoću kukuruznog brašna ili kukuruznog škroba.
Služi se sa kajmakom, sladoledom, mlekom ili sosom od vanile.
Knockwurst
Još jedno jelo njemačke kuhinje koje se priprema sa kobasicama je nockwurst.
Kobasica je napravljena od svinjskog i mlevenog mesa. Kvaliteta je superiorna u odnosu na ostale vrste kobasica, zahvaljujući prvoklasnoj sirovini koja se koristi.
Kuva se u vrućoj vodi i servira u raženom hlebu. Ako želiš, to možete se obući sa Dijon senfom.
Hasenpfeffer
Hasenpfeffer je također dio izvrsnih tipičnih jela Njemačke.
Ovaj recept je a varivo od zeca, koji se kuva u loncu sa vinom i lukom. Također se dodaju sirće i zečja krv da se gulaš zgusne.
Neke regije i zemlje imaju zanimljive varijante ovog jela dodavanjem drugih začine poput slatke ili ljute paprike.
Kartoffelknödel
Još jedno od amblematičnih jela Njemačke je Kartoffelknödel. Are ćufte napravljene od krompira.
Ne nedostaje ih kao prilog uz glavna jela, deserte i supe.
U zavisnosti od regiona zemlje, knedle od krompira Obično su punjene mesom ili voćem.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte je popularni švarcvaldski kolač.
Jedna od karakteristika njemačke kuhinje je ova vrsta kolača i kolača pripremljenih od svježeg voća.
Tvoje ime dobijen od likera od višanja koji se koristi prilikom njegove pripreme, Schwarzwalder Kirschwasser.
Ova torta se priprema pomoću čokoladnog biskvita, naizmjenično u slojevima višanja, šlaga i čokolade.
Njegova dekoracija je jednostavna, torta je prelivena kremom, ukrašena višnjama i ukusnim komadićima čokolade.
Maultaschen
Još jedno tipično jelo u njemačkoj kuhinji je Maultaschen.
To je testo za testeninu koje se puni mešavinom mesa sa spanaćem, jajetom, peršunom, lukom i začinima.
Cjevasti su za punjenje baš kao kaneloni, ali kvadratnog ili pravokutnog oblika poput raviola.
Kuvaju se nekoliko minuta u vrućoj vodi i spremni su da služe.