Tipična marokanska jela

Ako ste ljubitelj gastronomije, morate poznaju tipična jela Maroka.

Svaki njihov recept pun je jedinstvenih okusa, čemu doprinose kombinacije začina i namirnica koje koriste.

Upoznajte jela ove sjevernoafričke kuhinje i krenite na putovanje kroz drugu kuhinju.

Kakva je marokanska gastronomija?

Nešto što karakteriše marokansku gastronomiju je to što jeste puna boja i ukusa.

Ne plaše se kombinovati slatke i slane ukuse u istom receptu, uz dodatak začina.

Tamo dobijaju egzotičnih okusa koji karakteriziraju njihova jela i to zadivi svakoga ko nije navikao isprobavati nove kombinacije.

Takođe treba da znate da su njihove porcije izdašne i da se hrana uvek servira sveže pripremljena.

10 tipičnih marokanskih jela

Maroko je zemlja koja će vas iznenaditi svojom raznolikošću recepata i jela tradicionalno za doručak, ručak i večeru.

Saznajte koja su to 10 tipičnih marokanskih jela koja ćete pronaći, gdje god da idete.

kus-kus

Kuskus je jedno od jela koje karakteriziraju gastronomiju Maroka.

Ovo tipično jelo sastoji se od kuhanja ovih suhih sjemenki pšeničnog griza, koje se kuhaju u vrućoj vodi dok ne dobiju mekanu teksturu.

Kada bude spreman, kus-kus Služi se sa različitim ukrasima.

U zavisnosti od regiona zemlje, uz kus-kus ide pileće, teleće ili jagnjeće gulaš.

Obično se dodaju i drugi sastojci kao što je povrće. kuvano, suvo grožđe i mahunarke za hranu.

Ostale popularne verzije uključuju kus-kus sa mlaćenicom za desert, kao i kus-kus sa puterom i umućenim mlekom.

To je jelo koje obično priprema u Maroku petkom, pošto je to slobodan dan posvećen molitvi i porodici.

Bez obzira u koliko marokanskih objekata idete, uvijek ćete pronaći dobar kus-kus sa izdašnim porcijama i po pristupačnoj cijeni.

Piletina sa bademima

Još jedno od tipičnih jela Maroka je popularna piletina sa bademima.

To je jedan od najboljih recepata marokanske kulture, zbog nevjerovatne kombinacije okusa koju pružaju začini.

Štaviše, to je savršena hrana za ručak ili večeru zbog svog važnog nutritivnog sadržaja.

Cijeli komadi piletine kuhaju se zajedno sa peršunom, kimom, bademima, đumbirom, lukom, rašanom, bijelim lukom i kurkumom. Isto tako, paprika se dodaje da pilećem paprikašu doda ukus i boju.

Kada se napravi sos, dodaje se kuvano povrće, suve šljive, konzervisano voće, hurme i masline. Sve pomiješajte i spremno je za jelo.

Uvek ćete naći da piletina sa bademima ide uz pirinač, kus-kus ili hleb.

humus

sigurno ovo tipično marokansko jelo ti ga dobro poznaješ.

Ovo je humus, pasta ili pašteta od kuhanog slanutka, limunovog soka, tahinija, bijelog luka i maslinovog ulja.

Što se tiče začina, obično se dodaju kim, so, korijander i kim.

Svi sastojci su prerađeni u gusti, kremasti pire.

Služi se poprskano s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i sjemenki. Također možete dodati masline, slatku papriku ili sjeckani peršun.

Možete ga jesti kao prilog marokanskom hlebu Khubz, kao i kao namaz na sirovo povrće poput štapića šargarepe.

Bread Khubz

Gotovo sva tipična marokanska jela imaju a Zajednički pratilac: ukusni hleb Khubz.

Ovaj marokanski kruh je varijanta popularne pita kruha koju svi poznajemo. Izdvaja se od ostalih jer je kruh Khubz deblji, tvrđi i ima koricu.

Ono što čuva je isto način pripreme bez kvasca, što mu omogućava da ima svoj tradicionalni zaobljen i ravan oblik.

Isto tako, ova vrsta kruha također ima malo mrvica, što je idealno za duže održavanje u savršenom stanju.

Savršeno je za jedite uz variva, sosove i čorbe.

Neka od tradicionalnih jela koja se jedu uz ovaj kruh su ražnjići od mesa, tagine, humus, harira kus-kus, marokanska salata, bissara, zaalouk od patlidžana i kefta.

tagine

Bez sumnje, tagine je dio najpoznatija tipična marokanska jela.

Ovaj recept je dobio ime po glinenoj posudi u kojoj se priprema, koju karakteriše konusni poklopac za lako otkrivanje.

Njegov poklopac ima ručno izrađen dizajn i rupe koje omogućavaju prolaz pare iz hrane.

To je gulaš pripremljen od mesa i povrća, začinjen raznim začinima koji mu daju jedinstven okus.

Možete naručiti pileće tagine, pripremljeno sa limunovim sokom, pikantni paradajz sos, masline i povrće.

Druga opcija je jagnjetina, koja uključuje šljive, mahunarke, šafran, bademe i cimet. Jagnjeće meso se priprema u obliku ćufte.

Na kraju, tagin od povrća je gulaš pripremljen od krompira, šargarepe, paprike, krompira i repe. Često se dodaje i kus-kus.

Služi se svježe napravljen i možete ga pronaći u bilo kojem restoranu ili uličnom štandu u Maroku.

Ako brinete o porcijama, tajin je poznat po tome što je obilno jelo, savršeno za jednu osobu i do dvije osobe.

makouda

Ako imate priliku da istražite uličnu hranu u Maroku, Morate probati ukusnu Maakoudu.

To je popularno prženo jelo u zemlji, s određenom sličnošću sa kroketima, savršeno za utaživanje gladi u bilo koje doba dana.

Pripremaju se sa pire krompir, jaje, kurkuma, so i kim. Od testa formirati loptice od pet centimetara i uvaljati u brašno.

Prže se u šerpi na jako zagrijanom ulju dok ne porumene. Obično se poslužuju na tanjirima s kruhom Khubz i maslinama bez koštica.

Također ima verziju koja je ispunjena tunjevina, sir ili mljevena govedina.

Iako se makude pripremaju tokom cijele godine, to je recept koji je sve traženiji tokom mjeseca Ramazana.

kolač

Pastela, Pastilla ili Bastille je a tipično marokansko jelo koji će vas iznenaditi svojim nevjerovatnim okusima.

Ovaj recept se sastoji od punjene torte, pripremljene od lisnatog testa.

Punjenje ovog jela može biti jarebica, piletina, golub ili golub; kuvano sa tradicionalnom mešavinom začina i orašastih plodova.

Kada se lisnato tijesto raširi po kalupu za recept, pomiješaju se slojevi fila od bademove paste.

kolač pečen dok ne porumeni i postane hrskav. Kad se ohladi pospite cimetom i šećerom u prahu.

To ga čini omiljenim jelom mnogih, zbog kontrasta okusa slatkih i slanih sastojaka.

Uvijek je dio stolova tokom proslava u Maroku.

bissara

Lagano i savršeno jelo za svako doba dana je bissara.

Istok tipično marokansko jelo Sastoji se od kreme pripremljene od graška, slatke paprike, luka, belog luka, kima, šargarepe, maslinovog ulja, bibera i soli.

Naći ćete i bijelu bissaru, napravljenu od pasulja.

Kada su svi sastojci skuvani, stavite ih u blender sa vodom od kuhanja dobiti teksturu pirea.

Servira se u glinenoj posudi, a na vrh se dodaje maslinovo ulje. Također možete posuti kim i dodati malo listova korijandera.

Savršen je za jelo samostalno ili sa Khubz kruhom i malo maslina bez koštica.

Možete ga pronaći u restoranima kao opciju za doručak i kao prilog uz druga jela.

marokanska supa

Marokanska supa, poznata i kao Harira, je a ukusan gulaš koji je dio tipičnih jela Maroka.

Ovaj recept uključuje govedinu ili jagnjetinu, paradajz, slanutak ili sočivo, grašak i rezance. Što se tiče začina, koriste se đumbir, crni biber, crvena paprika, korijander i so.

Ova supa To je jako jelo tako da se obično ne prati ni sa čim drugim osim Khubz kruhom ili hurmama.

Iako je restorani pripremaju svakodnevno, marokanska supa ima veći značaj u danima Ramazana.

To je zato što je to ploča savršeno za prekid posta, zahvaljujući značajnom kalorijskom unosu.

kefta

Konačno, kefta je još jedno od tipičnih marokanskih jela koje će vas fascinirati.

To je recept za začinjeno mleveno meso kao što su ljuta paprika, pinjoli, peršun, luk, kim, beli luk i maslinovo ulje.

Ali ne samo da je karakteriziran svojim okusom, već to čini i različitim metodama kuhanja.

Možete ga pronaći u obliku ražnjića, u restoranima ili uličnim štandovima. Pravi se loptica od mesa koja se oblikuje u kobasicu i nabode na ražanj.

Meso se peče na roštilju i isporučuje kao ražanj, ili imate mogućnost da pripremite ćevap sa mesom i sirom.

Što se tiče restoranske verzije, sa mesom se pripremaju ćufte.

Kuvaju se u glinenoj posudi sa paradajzom dok ne formiraju gulaš i na to se dodaju pržena jaja.