Tipična portugalska jela

Ako želite da uživate u odličnom obroku, idealnom za svaku priliku, Preporučujemo da probate tipična jela Portugala.

Imaju jela za svaku priliku, pripremljena od najboljih domaćih namirnica. Osim toga, njihove porcije su izdašne i hranjive.

Saznajte više o tome zanimljiva gastronomija a mi vas uvjeravamo da ćete biti zadivljeni njihovim receptima.

Kakva je portugalska gastronomija?

Portugalska gastronomija je obilježen mediteranskim okusima.

Dobar dio njegovih jela priprema se od svježe ribe poput bakalara i sardina, kao i od različitih vrsta školjki.

Možda ćete pronaći i neke recepte za gulaš Obično sadrže kobasice, kao što je chorizo ​​ili krvavica.

Još jedan element koji ne nedostaje u njegovoj gastronomiji je kruh. Bez obzira da li je predjelo, glavno jelo ili prilog, uvijek je na trpezi portugalskih porodica.

Što se tiče ukusa, ističu se po upotreba bilja i začina, među kojima i peršun, beli luk, šafran, korijander i đumbir. Osim toga, sva jela su napravljena od maslinovog ulja.

Najtipičnija jela Portugala

Pošto dobro znate kakva je portugalska gastronomija, dopustite da vam pokažemo najtipičnija jela Portugala.

10 jela na listi imaju zanimljive kombinacije okusa, koje svako treba probati kad god mu se ukaže prilika.

Little Frenchie

Savršeno portugalsko jelo za izlazak iz nevolje je Francesinha. Iako je tipičan za svoju gastronomiju, ima a velika popularnost u Portu.

To je poboljšana verzija sendviča sa šunkom i sirom, pripremljena sa više sastojaka.

Osim što dodaju kriške šunke i sira, dodaju drugi nadjevi kao što su čorizo, meso, kobasice, slanina, pečena jaja i salpikon.

Kada se sendvič sastavi po ukusu, preliven je topljenim sirom ili pečenim jajetom.

Ali njen ukus se tu ne završava… Ovaj sendvič se servira u dubokom tanjiru da se doda sos od piva, paradajza i ljutih papričica.

pačji pirinač

Među tipičnim jelima Portugala nalazi se pirinač od patke. Je idealan recept za jelo u posebnoj prilici ili ga pripremajte svakodnevno.

Reč je o pirinču kuvanom u stilu rižota, ali ima neodoljiv hrskavi sloj prekriven kriškama čoriza.

Jedan od najboljih delova ovog jela je patka, njen glavni sastojak. pačjeg mesa Kuvajte dok se ne dobije glatka tekstura. ideja je da se lako topi u ustima.

Hrskavi dodir recepta dobija se stavljanjem rižota u rernu na nekoliko minuta.

Iako je samo po sebi jelo punog okusa, preporučujemo popratite ga čašom vina kako biste naglasili njegove okuse.

Belem Cake

Amblematski desert Portugala koji morate probati da ili da je Belem torta.

To su mala peciva ili tartleti pripremljeni od lisnatog testa, punjeni ukusnom kremom i flambirani odozgo.

Uživa veliku popularnost zbog svog neverovatnog ukusa, ali i za priču iza njenog recepta.

Reč je o desertu koji su kreirale katoličke časne sestre, ali ima posebnost da je njegov recept tajan i vrlo malo ljudi ima pristup njemu. Zanimljivo, zar ne?

Iako mnoge trgovine pokušavaju pripremiti verzije slične originalnom receptu, najbolje je Kupite svoju Belém tortu u prodavnici Mosteiro dos Jerónimos u Lisabonu.

Bacalhau à brás

Namirnica koja ne nedostaje u portugalskoj kuhinji je bakalar. To je zbog toga naći ćete razne recepte koji koriste ovaj sastojak.

Ovom prilikom vam predstavljamo Bacalhau à brás, čiji je glavni sastojak iseckani bakalar.

Cod prži se u tiganju zajedno sa lukom i krompirom iseći na julienne Dodaju se i masline i peršun.

Svi sastojci su uklonjeni i biće gotovo kada poprime lepu zlatnu boju.

Obično se služi u a duboko jelo za svaku osobu da posluži svoju porciju. Odozgo ukrasite maslinama bez koštica.

Portugalski kuvani

Cozido à portuguesa je poznat po tome što je najtradicionalnije i najreprezentativnije jelo portugalske gastronomije.

Iako ima različite načine pripreme u zavisnosti od regiona, to je jelo koje ne nedostaje na trpezama Portugalaca tokom proslava i porodičnih trpeza.

Gulaš počinje sa kuvanje govedine, piletine ili svinjetine. Meso se dobro očisti da nema puno masnoće i peče se u ekspres loncu.

Kada je gotovo, ostavite malo čorbe za pripremu pirinča i dodajte povrće i čorizos da omekšaju.

Neki od korišćenog povrća su krompir, šargarepa, repa, pasulj i kupus.

Porcija svakog sastojka se servira u tepsiji i spremna je za jelo.

Lagareiro Powder

Hobotnica je druga hrana popularan među tipičnim jelima Portugala.

Stoga je sljedeće jelo Polvo à Lagareiro, poslastica pripremljena od hobotnice i krompira.

Hobotnica se kuva na roštilju, začinjeno paprikom i solju. Što se tiče krompira, on se peče u rerni sa malo ekstra devičanskog maslinovog ulja.

Ovaj recept se obično služi kao predjelo. Jede se hladno i ukrasite peršunom, lukom i maslinovim uljem.

Ovo jelo je veoma popularno tokom cele godine. Naročito tokom posebnih proslava kao što je Badnje veče.

Zelena supa

Ako želite da probate a zdrav i ukusan recept, savršeno tipično jelo Portugala je zelena čorba.

Ova supa se priprema od krompira, ulja, luka, narezanog čoriza, galicijskog kupusa i belog luka.

Sastojci se dodaju u šerpu i kuvaju se dok ne omekšaju.

To je lagano i revitalizirajuće jelo, koje se može poslužiti kao predjelo ili kao lagana večera prije spavanja.

Iako se radi o jelu koje se priprema tokom cijele godine, obično ima povećana potražnja tokom proslava pokrovitelja opština Portugala.

Ako želite, svoju tepsiju sa zelenom čorbom možete popratiti kriškama kruha.

Cataplana

Još jedno od tipičnih jela Portugala je Cataplana, a recept sa velikom popularnošću u južnom regionu zemlje.

Riječ je o receptu koji je dobio ime po tepsiji u kojoj se kuha, a odlikuje ga sferni oblik i savršeno kuhanje na pari.

Prodinstajte beli luk i crvenu papriku sa malo maslinovog ulja. Kada omekšaju, dodajte peršun, vino, paradajz, so i vodu da dobijete sos.

Ostavite da se sastojci kuvaju dok se ne formira sos. Dodajte ribu i školjke po vašem izboru za kuhanje.

Sklonite sa vatre kada je kuvanje gotovo i poslužite u dubokoj posudi. završi recept posuti seckanim peršunom i spreman za jelo.

Bolo do caco

Tipična jela Portugala nisu potpuna ako ne spomenemo Bolo do caco.

Hleb je dobio ime po pečenju, budući da se kuva na popularnom kamenom tavu zvanom caco.

Ovaj hleb se priprema od testa od pšeničnog brašna, pirea od slatkog krompira, soli, svežeg kvasca, šećera i vode.

Nakon što se tijesto ostavi da se udvostruči, formira se nekoliko porcija tijesta okrugle i ravne vekne.

Peku se na vrelom kamenu tako da se spolja dobije hrskav hleb, a iznutra mekan.

Ovaj hleb se jede kao prilog, predjelo ili glavno jelo.

feijoada

Na kraju, listu tipičnih portugalskih jela moramo zatvoriti sa ukusnom feijoadom.

Kao i druga jela, i ovo kuhano ima nekoliko verzija među regijama Portugala.

Međutim, tradicionalna verzija priprema se s bijelim ili crvenim grahom i svinjetinom.

Kada je pasulj skuvan, dodaje se svinjetina skuvajte ga u gulašu sa paradajzom, kupusom, slaninom, šargarepom i kobasicom.

Kada meso omekša, a sos gust, spremno je za jelo. Služi se u tepsiji, uz beli pirinač.

Ovaj gulaš se služi svjež i savršeno je jelo za borbu protiv niskih zimskih temperatura.